油爆小龍蝦、辣子雞、土豆絲……
一陣陣香味從新安煤業(yè)職工活動(dòng)中心飄出
來自礦區(qū)的10個(gè)職工家庭集聚在此
帶來了一場(chǎng)廚藝大比拼
“勺”光“鍋”影下
哪個(gè)家庭更加“廚”類拔萃
一起來看現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道——
9月13日，集團(tuán)公司工會(huì)舉辦的“愛·棗礦”家味道家庭廚藝大賽在新安煤業(yè)公司火熱開啟，這不僅是一次味蕾的盛宴，更是一次心靈的相聚。來自礦區(qū)的10組家庭，帶著對(duì)棗礦的熱愛和對(duì)美食的執(zhí)著，匯聚一堂，以美食為媒，交流技藝、展示風(fēng)采，共慶中秋國慶佳“雙節(jié)”的到來。
“愛·棗礦”家味道家庭廚藝大賽，是集團(tuán)公司工會(huì)為迎接“雙節(jié)”而精心策劃的一次活動(dòng)，旨在通過廚藝的比拼，展現(xiàn)棗礦人對(duì)家庭和對(duì)生活的熱愛。經(jīng)過集團(tuán)公司工會(huì)的層層選拔，來自柴里煤礦、蔣莊煤礦等單位10組職工家庭脫穎而出，齊聚于此。他們用一道道精心準(zhǔn)備的菜肴，詮釋了家的味道和對(duì)“棗礦大家庭”的深厚情感。
隨著比賽啟動(dòng)，只見“大廚們”從洗菜切菜開始，到對(duì)菜品的“精雕細(xì)琢”，炸、煎、蒸、炒、煮，出鍋、擺盤……一整套動(dòng)作在煙火光亮的映射下顯得嫻熟、耀眼。不一會(huì)兒時(shí)間，一道道色香味俱全的菜肴就都上桌了。
“廚房”內(nèi)熱氣騰騰，選手們緊張忙碌。此次比賽，還增加了一項(xiàng)白案廚藝展示，內(nèi)容為日常餐飲中最為普通的蔥油餅、畫卷、饅頭和豬肉水餃等。選手以面粉為主要原料，歷經(jīng)和面、醒面、搟皮、做餡、包制等程序，并采用揉、搓、包、烤、煮等不同技法，制作出色香味形俱佳的精制面點(diǎn)。不一會(huì)兒，一張張外酥里嫩、層次分明的蔥油餅切配裝盤，再配上黃瓜刻花點(diǎn)綴，令人垂涎不止。一個(gè)個(gè)白、綠、黃、紫等各色水餃，在菠菜汁、南瓜汁、紫薯汁的“加持”下，顯得格外誘人。
俗話說，廚藝考驗(yàn)是三分刀工，七分火候。本次廚藝大賽規(guī)定環(huán)節(jié)指定菜品為清炒土豆絲、西紅柿炒雞蛋，前者重點(diǎn)考驗(yàn)刀工，后者重點(diǎn)考驗(yàn)火候，若要取得佳績，廚師的創(chuàng)新能力是關(guān)鍵。自選環(huán)節(jié)中，各個(gè)家庭八仙過海各顯神通，一道道精心設(shè)計(jì)、造型別致、營養(yǎng)美味的菜肴紛紛上桌，贏得評(píng)委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾的連連點(diǎn)贊。
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委根據(jù)每道參賽菜品的食材、烹飪方法、口味、擺盤設(shè)計(jì)和展現(xiàn)出的文化內(nèi)涵等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分排名，最終分別評(píng)選出了最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳寓意獎(jiǎng)、最佳味道獎(jiǎng)、最佳烹飪獎(jiǎng)、最佳品相獎(jiǎng)。集團(tuán)公司黨委副書記、工會(huì)主席劉國昌等領(lǐng)導(dǎo)為獲獎(jiǎng)家庭頒獎(jiǎng)。
在比賽的尾聲，一塊象征團(tuán)圓美好的大月餅被切開，分享給了在場(chǎng)的每一個(gè)人，此時(shí)，偌大的籃球場(chǎng)歡聲笑語、歌舞狂潮，大家共同品嘗著美食，感受著家的溫馨。
“愛·棗礦”家味道家庭廚藝大賽，不僅為礦區(qū)職工家庭搭建了切磋廚藝、展示家庭風(fēng)采的舞臺(tái)，也為礦區(qū)工會(huì)提供了溝通交流、分享創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，更讓棗礦集團(tuán)的職工們?cè)诿β档墓ぷ髦?，找到了歸屬感，感受到了家的溫暖。在這個(gè)特別的日子里，讓我們一起為這份愛點(diǎn)贊，為這份團(tuán)圓喝彩，共同期待棗礦集團(tuán)更加美好的明天。
