讓職工群眾滿意
是一切工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)
今年以來(lái)
七五煤業(yè)公司積極推進(jìn)
職工食堂管理提檔升級(jí)
從就餐環(huán)境、食材管理、飯菜品種入手
把“食”事辦實(shí)、服務(wù)做精
“限定美食”霸榜職工菜單
“上半年，我們的用餐好評(píng)率僅為70%，職工對(duì)餐廳管理不滿意……”面對(duì)職工“差評(píng)”，七五煤業(yè)公司職工食堂知恥后勇，發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷300余份查找原因，多次召開(kāi)“滿意食堂”座談會(huì)聽(tīng)取意見(jiàn)，逐條逐項(xiàng)分析制訂整改措施，組織人員到兄弟單位學(xué)習(xí)調(diào)研，尋找解決方案。
“先嘗試增加面點(diǎn)花樣”“再配備一個(gè)自助飲料機(jī)”……他們多次研究食品菜品、經(jīng)營(yíng)模式等創(chuàng)新方案，餐飲人員解決問(wèn)題的“良言妙策”越來(lái)越多，用餐職工的“好評(píng)反饋”也越來(lái)越多。
慢慢的，“夏日限定”窗口開(kāi)了張，麻醬涼皮、輕食減脂餐、牛肉米線、土豆牛腩蓋澆飯、紫米餅等美食不斷上新。整潔明凈的櫥窗里，熱氣騰騰的菜肴，色澤誘人、香氣四溢，每天一到飯點(diǎn)，各個(gè)窗口就排起了“長(zhǎng)龍”……頻頻上新的飯菜、創(chuàng)意不斷的服務(wù)，讓職工紛紛點(diǎn)贊好評(píng)。
職工需求“隨時(shí)訂制”
等餐太麻煩怎么辦？
那你可以使用“智慧食堂”，打開(kāi)訂餐服務(wù)版面，選擇心儀的包間套餐或單人簡(jiǎn)餐，付款結(jié)賬。隨后，你便可以在指定窗口取餐或者在“好品味”特色餐廳預(yù)定包間就餐，方便又快捷。
這是七五煤業(yè)餐飲中心最新引入的“智慧食堂”系統(tǒng)，該系統(tǒng)集支付、充值、訂餐等功能于一體，輕松滿足用餐職工線上支付、線下堂食、自助點(diǎn)單等多場(chǎng)景需求，在全面改善職工用餐體驗(yàn)同時(shí)，有助于提升食堂管理水平，保障就餐秩序。
此外，餐飲工作人員通過(guò)“智慧食堂”系統(tǒng)，還可以查看當(dāng)日菜品、自助下單情況，參考菜品排行榜、菜品余量等數(shù)據(jù)精準(zhǔn)供餐、精細(xì)采購(gòu)，減少食材浪費(fèi)。
打造健康滿意廚房
在職工吃得舒心的同時(shí)，該公司餐飲中心引入“6S”精益管理，從原材料新鮮程度、環(huán)境衛(wèi)生等方面層層把關(guān)，保證食品衛(wèi)生安全。
他們細(xì)化責(zé)任分區(qū)，由班組長(zhǎng)擔(dān)任安全員和巡視員，嚴(yán)抓食品采購(gòu)、加工、售賣(mài)等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格落實(shí)食材驗(yàn)收、登記、食品留樣和全域消毒消殺措施，切實(shí)做到衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)化，不斷優(yōu)化供餐服務(wù)和環(huán)境，全面保障職工用餐安全。
“讓職工吃得滿意、吃得舒心、吃得放心”是七五煤業(yè)餐飲中心一直追求的目標(biāo)，他們將不斷改進(jìn)飯菜質(zhì)量，努力滿足“眾口”需求，為礦井安全生產(chǎn)提供堅(jiān)實(shí)的后勤保障。
